#52 HUSKY gelato(ハスキージェラート)

ハスキージェラート 季節のジェラートセット
季節のジェラートセット

日本の農産物の魅力をジェラートでいただく

今回ご紹介するのは強面なモノトーンカラーのハスキー犬と、カラフルな背景が印象的なHUSKY gelato

新潟県魚沼市に製造所があり、都内2ヶ所に店舗を持つ。旬の野菜やフルーツをたっぷり使い、日本全国のこだわり食材をジェラートにして美味しさとその魅力を発信している

オンラインショップからは季節のジェラートセットハスキージェラートセットが選べる。どちらも6個入りで¥3,780。
ハスキージェラートセットに入っているピスタチオやカッサータなどがかなり気になったが、この店の魅力は日本全国の旬の食材を使っていることなので、ここは思い切って季節のジェラートセットを注文した。

季節のジェラートセットの内容はミルク杏仁ラズベリー白桃しろいの梨トリプルベリー黒糖バナナ。(2019年10月現在)
まずはミルク、杏仁ラズベリー、白桃を食べてみよう。

ハスキージェラート ミルク
ミルク

ミルク

岩手県 タカナシ乳業「低温殺菌牛乳」使用。
なめらかな舌触りと、優しいミルクの甘味に心が緩々とほぐれる。
懐かしくて親しみのある味で、ミルクというより牛乳のイメージ。
他のフレーバーをつまんだ後に、またここへ帰ってきたくなる味
うまい。いつまでも飽きない安心の美味しさだ。

ハスキージェラート ラズベリー杏仁
ラズベリー杏仁

ラズベリー杏仁

新潟県 セキファーム「魚沼ラズベリー」使用。
ひとくち食べると、華やかな杏仁の香りがふわっと口の中に広がる
甘酸っぱいラズベリーがプチプチとした食感でアクセントになる。
蓋を開けた時にはあまり見えなかったが、食べ進めていくと中にラズベリーの粒がたっぷり入っていた。
甘みがしっかりありつつもくどくならないのは、このラズベリーの爽やかさとベースのミルクのまろやかさのためだろう。

原材料の表記を見ると杏仁霜とある。これは「きょうにんそう」と読む。以前、群馬・高崎市にあるジェラートショップ、Albero.(アルベロ)に行ったときに教えてもらった。
(Albero.(アルベロ)の紹介記事はこちら
あんずの種の中にある白い部分を粉状にしたもので、杏仁豆腐の主原料として使われることが多いが、とても高価なため、香りが似て安価なアーモンドパウダーがよく使われる。

そんな杏仁霜は高価なだけあって、香りが豊かで甘みが深い。なるほど。最初のひとくちの時に感じたあの鮮やかな風味は杏仁霜を使っていたからだったのか。そりゃあ美味しいわけだわ。

ハスキージェラート 白桃
白桃

白桃

新潟県 三次郎農園「白桃」使用。
あぁ、これは本当に白桃です。
香料で人工的に作ったのとは明らかに違う、桃本来の香りと甘みがする
世の中にはもも味のお菓子やジュースがたくさんあるから、うっかりしていた。
果物としての桃とはこういう味だ。皮をむいて切って食べるあの桃と同じ味がする。
同封されたリーフレットに書かれた「ワイルドな素材感とマイルドな風味が特徴」というのはこのことか。
食感はシャーベットに近いシャリ感で、果肉や桃ならではの繊維も細かくたくさん入っており、桃をそのままジェラートに落とし込んだような一品だ。

ハスキージェラート 同封リーフレット
同封されたリーフレット
ハスキージェラートは私が10年ほど前から勝手に参考にさせていただいているweb/グラフィックデザイナー イナムラシンヤ氏がクリエイティブディレクターとして関わっているお店だ。

初めてイナムラ氏の作品を見たときはその素晴らしさに感嘆しつつ、きっと都心に住むイケイケのデザイナーなんだろうと勝手にイメージしてたが、プロフィールに「新潟在住」とありとても驚いた。

日本の中心は東京で、東京を中心に日本は周っていて、デザインやITといった華やかなものは東京から生まれているのだ、という自分の勘違いをガツンと改めさせてくれた。
(イナムラシンヤ氏のwebサイトはこちら

その後、イナムラ氏がハスキージェラートに関わっていることを知ったとき、そのお店が「日本の農業の魅力を伝える」というミッションを持っていることにまたしても心を動かされたのだ。
日本の魅力は東京からだけでなく日本全国から生まれ、情熱とこだわりは各地にたくさん存在していることを再認識した。

また、デザインやweb、ITと、それと対局にあるような農業がこんな風に美しくコラボレーションできるのかとも思った。
私もバーチャルであるITと食などのリアルな体験を繋ぐ仕事がしたいと思い、以来ずっとハスキージェラートのアイスを食べてみたいと思っていた。

さて、残りのフレーバーはしろいの梨トリプルベリー黒糖バナナ
これは期待が高まるな

HUSKY gelato

製造所
住所
新潟県魚沼市四日町153‐33
お問い合わせ
025-793-7801
営業時間
9:00~17:00
定休日
土曜、日曜、祝日
webサイト
http://huskygelato.com/
オンラインショップ
https://huskygelato.stores.jp/
ハスキージェラート 季節のジェラートセット

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